Informazioni Prodotto
Categoria: Erbe€ 18.00 IVA inclusa
Il Génépy bianco – liquore in sospensione
Una variante del classico genepy che vi stupirà.
Il genepy essiccato viene lasciato in sospensione sopra l’alcol che ne estrae le essenze e il gusto. Provate a metterlo in tavola… lo stupore dei commensali è garantito!
Come abbinarlo
Sicuramente la difficoltà di abbinamento di questo liquore non è da poco… tuttavia il nostro consiglio è di provarlo con i biscotti della tradizione valdostana.
Descrizione prodotto
Il Genepy Bianco – la variante del classico genepy verde
Ingredienti:
acqua, alccol, zucchero, infiorescenze di artemisia umbelliformis essicate.
Ricetta génépy in macerazione da fare a casa:
Mettere a macerare il contenuto della confezione di Génépy in 1 litro di alcol per circa 1 mese.
Far bollire 1 litro di acqua in cui sciogliere 500 gr di zucchero se si desidera un liquore secco o 750 gr se si desidera un liquore dolce, lasciare raffreddare e aggiungere all’infuso.
Filtrare e imbottigliare.
Informazioni aggiuntive
Producer |
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Emilia Berthod comincia a coltivare génépy nel 2001 dopo aver letto un annuncio su L’Informatore Agricolo della Regione Autonoma Valle d’Aosta.
Cercavano qualcuno che seguisse una coltivazione sperimentale di Artemisia umbelliformis. “Mi piaceva l’idea di lavorare la terra – racconta Emy – e di fare un’esperienza nuova.
Mi sono buttata nell’avventura con entusiasmo: il primo anno mi avevano dato duecento piantine e già a partire dall’anno successivo ho deciso di metterne diecimila!”
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