Azienda Agricola Saint Grat

Il nome dell’azienda agricola è legato a San Grato d’Aosta, patrono della Valle e protettore dei raccolti dalla grandine. Nel marchio è raffigurata la cappella dedicata al santo che, costruita nel 1914, ancora oggi sovrasta e protegge i meli della famiglia Viérin.

Il marchio ‘Augusta’ contraddistingue le mele prodotte a Gressan dall’azienda agricola Saint Grat di Ivo Viérin e dall’azienda agricola Fabrizio Bisson. ‘Augusta’ riprende l’antico nome di Aosta – Augusta Prætoria Salassorum – colonia fondata dai Romani nel I secolo a.C. in una zona molto fertile, alla confluenza della Dora Baltea e del torrente Buthier.

L’azienda agricola Saint Grat di Ivo Viérin si trova a Gressan. “Sette ettari coltivati a meleto – dice Ivo con orgoglio – Mia nonna raccontava che tutto è iniziato cent’anni fa, a cavallo tra il 1913 e il 1914, quando la mia famiglia si è trasferita qui a Gressan.” In principio era il prato arborato. Un pascolo e qualche albero da frutto. Foraggio e mele, insomma. Risale a quell’epoca il piccolo oratorio dedicato a Saint Grat “La mia famiglia è sempre stata molto devota e aveva costruito una cappella in mezzo alla campagna.”

Nel secondo dopoguerra comincia a crescere la domanda e si sviluppa la frutticoltura. Il prato arborato diventa un frutteto e nel 1989, anno in cui Ivo rileva l’azienda del padre, si producono 400 quintali di mele. Ora, dopo alcuni importanti interventi di razionalizzazione della coltura, reimpianto dei frutteti vecchi e realizzazione di nuovi, si raggiungono i 2.740 quintali.

Adesso con Ivo c’è il figlio Michel. Insieme portano avanti una tradizione familiare antica, fatta di amore per la terra. Nell’azienda agricola Saint Grat si producono Golden Delicious e Renetta, prodotti agroalimentari tradizionali della Valle d’Aosta, ma anche Royal Gala, Fujy e Mairac.

I Nostri Prodotti

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Aceto di Sidro di Mele – Az. Agr. Saint Grat

Aceti

Il pregiato Aceto di Sidro di mele è ottenuto da mele renette coltivate dall’Azienda Agricola Saint-Grat, mediante fermentazione naturale e senza aggiunta di solfiti.

€ 3.80 IVA inclusa Aggiungi al carrello

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Jus d’Or – Succo di mele Golden – Az. Agr. Saint Grat

Succhi di Frutta

Jus d'Or - 100% succo di mele Golden Un succo monovarietale che vi farà ritrovare al palato tutti i sentori della purissima mela golden della Valle d'Aosta. Ivo ci racconta che "I succhi di oggi sono con acqua, zuccheri, conservanti e molto altro. Noi invece abbiamo deciso di produrre un nettare di mele senza nulla di aggiunto, solo mele spremute" I nostri frutteti sono situati a Gressan e sono tutti parcellizzati. Lavorare in tutte queste aree non è facile ma, come ci racconta Ivo, siamo fortunati perchè il nostro clima ci aiuta moltissimo: poca pioggia e dunque molto sole che rendono la mela prelibata, succosa e senza difetti! Come servirlo e abbinarlo Da servire tra 8 - 12°C. Particolarmente consigliato come aperitivo o con risotti e piatti di carne. Un abbinamento particolare è sicuramente con i formaggi erborinati come il Bleu D'Aoste.

€ 3.93 IVA inclusa Aggiungi al carrello