Ansermé – bontà della Valle d’Aosta
Un logo che parla di montagne dorate, proprio come le maestose vette della Valle d’Aosta e il colore del miele di Alessandro!
L’azienda apistica Ansermé nasce nel 2013 dalla passione del suo giovane titolare, Alessandro. Essa è situata ad Arnad, piccolo comune alle porte della Valle d’Aosta famoso per il lardo dop. Affascinato dal mondo delle api, Alessandro se ne prende cura con dedizione e attenzione e lavora quotidianamente per garantire un nettare dal sapore prelibato. L’attività, a conduzione familiare, punta sulla professionalità e sulla qualità dei propri prodotti, oltre che sulla salvaguardia e sul benessere delle api stesse.
Nel 2016 l’azienda, infatti, ha iniziato a condurre i propri apiari secondo le direttive dell’agricoltura biologica. Che cosa significa produrre in modo biologico? L’agricoltura biologica è un sistema culturale in sintonia con l’ambiente e usa metodi di produzione che escludono l’impiego di fertilizzanti, pesticidi e prodotti chimici.
Come produciamo le diverse qualità di miele? Per produrre i diversi mieli monofloreali l’azienda pratica il nomadismo: ogni anno le api vanno in “villeggiatura” nelle diverse località di produzione. In primavera vengono portate nelle campagne canavesane per la produzione dell’acacia; in seguito, all’arrivo dei primi caldi, gli alveari vengono spostati in montagna: nel parco del Mont Avic (a Chevrère e nella Valle di Champorcher) per la produzione del miele di millefiori di montagna e del rododendro, in Val d’Ayas per produrre il tarassaco e nel fondo valle per il castagno.
I Nostri Prodotti
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Miele di Castagno BIO – Ansermé
Miele di Castagno BIO di montagna
Nei paesi della bassa Valle d'Aosta, dove il castagno cresce rigoglioso, le nostre api, dal mese di giugno, lavorano per produrre questo prelibato miele.
Presenta un colore variabile dal noce chiaro al noce scuro, quasi nero, e un odore forte. Il sapore è caratteristico, un po’ amarognolo.
Utile in caso di tosse e per sciogliere il muco delle vie respiratorie, raccomandabile in tutti i casi di cattiva circolazione del sangue, è indicato anche per le persone anemiche e affaticate.
Cosa fare se il miele è cristallizzato
Per molti il miele è una prelibatezza, ma se in questo stato il miele non soddisfa il vostro palato, basta metterlo a bagno maria per qualche minuto e il gioco è fatto: il miele ritorna liquido! Ricordiamo che la cristallizzazione è un processo naturale che molte volte viene ricercato, diffidate dai mieli che non si cristallizzano.
Abbinamenti consigliati
Sicuramente questo miele si sposa bene con il salato (mocetta, lardo...). E perchè non provarlo anche a colazione....
€ 5.00 – € 16.00 IVA inclusa
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Miele Millefiori BIO – Ansermé
Miele Millefiori BIO di montagna
Il nostro miele di millefiori di montagna viene prodotto in zone selezionate dove non vi sono fonti di inquinamento; si produce a quote superiori ai 1400 metri nei comuni di Chevrère e Champorcher, luoghi racchiusi nel Parco del Mont Avic.
Dal punto di vista nutrizionale è il più completo per la presenza di pollini provenienti da molte fioriture. I millefiori più scuri hanno proprietà nutrizionali migliori perché sono più ricchi di minerali e antiossidanti.
Cosa fare se il miele è cristallizzato
Per molti il miele è una prelibatezza, ma se in questo stato il miele non soddisfa il vostro palato, basta metterlo a bagno maria per qualche minuto e il gioco è fatto: il miele ritorna liquido! Ricordiamo che la cristallizzazione è un processo naturale che molte volte viene ricercato, diffidate dai mieli che non si cristallizzano.
Abbinamenti consigliati
Sicuramente questo miele si sposa bene con il salato (mocetta, lardo...) ma anche con il dolce. E dunque perchè non abbinarlo con Torcetti e Tegole?
€ 5.00 – € 16.00 IVA inclusa
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