Le Nostre Offerte
Vista Veloce
Pane Nero di segale, Pan Nèr – Panificio Frassy
Pane nero di Segale, in dialetto chiamato Pan Nèr.
La tradizione insegna che il pane nero si fa seccare su delle rastrelliere per poter così avere il prodotto tutto l'inverno conservato in maniera ottimale. Ettore ci dice in più che "il pane nero da far seccare è da acquistare tra Novembre e Febbraio 10 giorni dopo la luna crescente fino all'ultimo quarto di luna". Tradizione e savoir faire per ottenere un pane nero genuino e di qualità.
Ingredienti del mitico pane nero valdostano sono: lievito madre naturale (prodotto da Ettore tutti i giorni), farina bianca, farina di segale, sale e acqua.
Il pane della Tradizione Valdostana!
Peso indicativo: 1Kg
€ 5.00 IVA inclusa
Aggiungi al carrello
Prodotti Correlati
Vista Veloce
Ses Amis grissini dolci 300 gr – Bonne Vallée
Grissini al Sesamo - Ses Amis
I grissini SesAmis nascono come barrette energetiche al sesamo, ideate per fornire agli atleti valdostani il pieno di energia durante le gare del circuito UltraTrail.
Ma erano decisamente troppo buoni per rimanere confinati nell'ambito sportivo: sono infatti farciti con miele e uva sultanina, ideali per integrare le energie spese durante lo sport, ma anche decisamente irresistibili per i golosi! Silvio ci spiega che, poco tempo dopo averli inventati, hanno cominciato a ricevere molte richieste, non solo da atleti, tanto che questi sfiziosi grissini sono ora uno dei prodotti di punta di Bonne Vallée.
€ 5.00 IVA inclusa
Aggiungi al carrello
Vista Veloce
I Baci – 300gr – Bonne Vallée – Chappoz
I Baci
300gr
Un biscotto legato alla famiglia reale dei Savoia e originario di Tortona. Arrivato in Valle d'Aosta grazie a Vittorio Emanuele II e sua moglie Maria Adelaide d'Austria durante uno dei tanti viaggi fatti in valle.
"Questo biscotto - ci spiega Silvio - è nato con le le nocciole in Piemonte e in Valle d'Aosta ma veniva fatto anche con le mandorle". Dopo aver fatto le due cialde il biscotto viene unito con il cioccolato caldo che ne unisce le parti.
Ezio ci consiglia di mangiare questo biscotto con un buon caffè 100% arabica, un abbinamento che sicuramente anche la famiglia reale avrebbe suggerito!
€ 7.00 IVA inclusa
Aggiungi al carrello
Vista Veloce
Biscotti al mais – Bonne Vallée – Chappoz
Biscotti al Mais - Bonne Vallée
Il sentiero che dai campi di cereali della famiglia Chappoz conduce a questi biscotti è quanto mai breve: il mais viene coltivato dai produttori stessi attorno alla cascina che funge da forno e laboratorio, e viene immediatamente trasformato in queste deliziose paste di meliga.
“Siamo particolarmente legati a questo prodotto perché è il nostro primo esperimento” - ci spiega Monica - “Per l'impasto utilizziamo farina macinata da noi, fine ma integrale. Le nostre colture non sono ibride, ma seminiamo ogni anno parte del raccolto”. Bonne Vallée non fa infatti ricorso a sementi sterili, ma crede nella sostenibilità dell'azienda agricola e nel naturale ciclo della vita.
€ 5.00 IVA inclusa
Aggiungi al carrello
Vista Veloce
Torcetti – 200 gr – Dupont
Torcetti di Villeneuve
Dalla tradizionale ricetta di Villeneuve, paese alle porte del Parco Nazionale del Gran Paradiso, e dalla lavorazione artigianale che la Pasticceria Dupont ha perfezionato nella sua storia quasi centenaria, nascono gli inimitabili torcetti della Valle d'Aosta.
Dolci, burrosi, fragranti, in una sola parola deliziosi! Giancarlo li produce tutti a mano, e ci spiega che “Ho provato la produzione industriale, ma non fa per me: non è il risparmio che ti permette di andare avanti. La mia filosofia è la ricerca della qualità, non voglio mai più dover usare la margarina!”
Abbinamenti consigliati
L'ideale è gustare questi prodotti di alta pasticceria con un vino passito di alto livello come il Nus Malvoisie Flétri o il Blanc Flapì.
€ 6.00 IVA inclusa
Aggiungi al carrello
Vista Veloce
Provençal biscotti alla lavanda – Bonne Vallée
Biscotti Provençal alla lavanda
Un gusto tutto particolare che vi farà scoprire nuove sensazioni gustative. La fragranza del biscotto unita all'aroma dei fiori di lavanda.
Un biscotto da inzuppare nel thè o da degustare con un buon caffè.
€ 5.00 IVA inclusa
Aggiungi al carrello
Vista Veloce
Biscotti Farinel 300gr- Bonne Vallée – Chappoz
Biscotti Farinel - Bonne Vallée
Il pane nero Farinel, parente stretto della Micoula, diventato biscotto. Una magia che solo Silvio poteva realizzare.
"Questo biscotto - ci racconta Silvio - nasce proprio dalla volontà di portare in tavola il gusto del farinel anche sotto forma di biscotto. L'unione di due farine integrali come segale e frumento, unite a noci, uvetta, fichi... rende questo biscotto veramente speciale"
Da mangiare a merenda magari con un buon bicchiere di succo!
€ 5.00 IVA inclusa
Aggiungi al carrello
Vista Veloce
Lo Troillet – 200 gr – Dupont
Troillet - Pasticceria Dupont
Questi brutti ma buoni alle noci, creati con sapienza centenaria dalla pasticceria Dupont, sapranno conquistare sia i palati più raffinati che i golosoni. Questo biscotto, particolarmente ruvido, si abbina perfettamente ad un bicchiere di succo di mela renetta. Il nome indica, in dialetto valdostano, la pasta che rimane dopo la spremitura delle noci per ottenerne l'olio, ed è particolarmente evocativo dal momento che proprio nel comune di Villeneuve, ci racconta Patrizia, è sito uno degli ultimi frantoi per noci della Valle d'Aosta.
€ 6.00 IVA inclusa
Aggiungi al carrello
Vista Veloce
Biscotti di segale Bià – Bonne Vallée – Chappoz
Biscotti di Segale - Bià
Direttamente dai campi della propria azienda agricola situati nel comune di Donnas, nella Bassa Valle d'Aosta, la famiglia Chappoz produce squisiti biscotti alla farina di segale.
Ezio ci spiega che da qualche anno coltiva segale autoctona valdostana “Arturo”, dal nome del contadino di Champorcher che ne ha donato le sementi all'Institut Agricole Régional. Ci racconta che con ogni probabilità questa è proprio la varietà di segale che è stata coltivata per secoli sui terrazzamenti e nei fondovalle valdostani ad oggi molte volte sostituiti con il vitigno Picotendro.
€ 5.00 IVA inclusa
Aggiungi al carrello
Vista Veloce
Tegole – Bonne Vallée – Chappoz
Le tegole
Parola d'ordine: semplicità!
Pochi ingrediente selezionati, la passione di Silvio nella pasticceria e molta pazienza ci regalano questi preziosi biscotti. Le nocciole, unite allo zucchero, esaltano l'arome tipico di questo biscotto che oramai fa parte della tradizione valdostana.
Le tegole traggono il proprio nome dalla forma che ricorda le lose, le pietre tradizionalmente utilizzate in Valle d’Aosta per costruire i tetti.
Ezio ci consiglia di mangiare questo biscotto con un buon caffè chicco d'oro, oppure una buona bottiglia di Mistigrì.
€ 6.00 IVA inclusa
Aggiungi al carrello
Vista Veloce
Torcetti e tegole – 200 gr – Dupont
Torcetti e tegole, il mix perfetto della pasticceria tipica valdostana.
€ 6.00 IVA inclusa
Aggiungi al carrello
Recensioni
Non ci sono ancora recensioni