Informazioni Prodotto
Category: Erbe€ 12.00 IVA inclusa
Il kit per produrre il liquore “Génépy” a casa propria
Piantine di Artemisia Umbelliformis da utilizzare per la ricetta del Génépy fatto in casa.
Il Génépy bianco è una piccola pianta aromatica tipica delle zone di alta montagna, cresce infatti sulle Alpi occidentali ad altitudini comprese tra i 1700 e i 3500 metri sul livello del mare.
Il tipico liquore, famoso ben oltre l’arco alpino, si prepara ponendo le piantine a macerare nell’alcol. L’infuso ottenuto riposerà per almeno un mese e verrà infine allungato con uno sciroppo di acqua e zucchero.
In Valle d’Aosta quasi ogni famiglia ha un “produttore” di génépy, che pazientemente raccoglie le piantine e le trasforma, secondo ricette conservate gelosamente, in un delizioso liquore che condividerà con amici e parenti durante le cene e le feste mangiando un torcetto o un dolce tipico. Il pacchetto contiene circa 40 piante, la dose per un litro di alcol.
All’interno del kit troverete il vaso di vetro, la ricetta e le piantine essiccate di Genepy. Oltre alla ricetta per il liquore in infusione troverete anche quella per il Genepy bianco in sospensione!
Descrizione
Cosa trovate all’interno del kit del liquore Genepy fatto in casa:
un vaso di vetro con chiusura ermetica – per 1 litro di alcool
bustina con Genepy essicato – busta per 1 litro di alcool
ricetta del genepy per produrlo a casa propria
Ricetta génépy in macerazione:
Mettere a macerare il contenuto della confezione di Génépy in 1 litro di alcool per circa 1 mese.
Far bollire 1 litro di acqua in cui sciogliere 500 gr di zucchero se si desidera un liquore secco o 750 gr se si desidera un liquore dolce, lasciare raffreddare e aggiungere all’infuso.
Filtrare e imbottigliare.
Ricetta genepy in sospensione:
La troverete all’interno del pacco!
Informazioni aggiuntive
Producer |
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Il Génépy Bianco, un insolito liquore in sospensione
Prodotto venduto in bottiglie da 500 ml Il Génépy Bianco è un’interessante variante del classico liquore tipico della Valle d’Aosta. È un liquore incolore, molto poco conosciuto e ottenuto dalle piantine essiccate di génépy, un’erba che cresce in montagna, a quote molto alte. Emilia Berthod produce questo liquore da diversi anni, coltivando con grande passione le sue piantine, che impiega poi nella produzione dei distillati.Come si produce il Génépy Bianco in sospensione
Il Génépy Bianco si ottiene attraverso una tecnica diversa da quella tradizionale dell’infusione che prevede la macerazione delle piantine aromatiche di génépy nell'alcool puro. Occorreranno:- infiorescenze essiccate di génépy
- alcool
- acqua
- zucchero
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