Informazioni Prodotto
Codice Prodotto: LTR001 Category: Vini Rossi€ 25.00 IVA inclusa
Fumin DOC Valle d’Aosta
Dal vitigno autoctono più interessante della Valle d’Aosta nasce questo ricercato vino rosso, ricco di tannini e profumi. Marco ci racconta come “questo vitigno valdostano è molto delicato e va seguito attentamente. La zona di coltivazione e il diradamento sono molto importanti per ottenere un prodotto di ottima qualità”
Il Fumin ha un profumo intenso con sentori di mora e mirtillo e al palato si presenta con il caratteristico boccato vellutato e morbido.
Conservazione
Se conservato in locali con temperature costanti tra i 10° e i 15° e umidità intorno al 70% il Fumin non può che migliorare. La bottiglia coricata e non esposta alla luce garantisce al Fumin un buon invecchiamento che (in 2/3 anni) ne esalta il sapore e i profumi.
Come bere e abbinare questo vino
Da accompagnare con carni rosse, selvaggina in generale, civet e formaggi con lunga stagionatura per esaltarne le qualità organolettiche.
Descrizione
Fumin
nome vino: VALLÉE D’AOSTE FUMIN
superficie: ha 0.50.00
allevamento: Guyot (9000 ceppi ad ettaro)
epoca di vendemmia: 10 – 20 ottobre
vitigni: Fumin 90%, Gamaret 10%
vinificazione: diraspatura delle uve appena raccolte in piccole cassette; svinatura dopo 10 giorni di macerazione.
affinamento: il 60% della massa viene affinata per 9 mesi in barriques di rovere francese. Il restante 40% viene affinato in botti di acciaio.
caratteristiche del vino e suo abbinamento con il cibo: Il colore è rosso rubino intenso, con riflessi violacei. Al naso è molto persistente, speziato, fruttato. Al palato è secco, caldo, morbido, con presenza di tannini vellutati ed eleganti. Accompagna ottimamente carni rosse, volatili, cacciagione e formaggi stagionati.
numero bottiglie: 4.000
Informazioni aggiuntive
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Recensioni
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