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Fumin DOC – Lo Triolet

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Descrizione

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Fumin

nome vino: VALLÉE D’AOSTE FUMIN
superficie: ha 0.50.00
allevamento: Guyot (9000 ceppi ad ettaro)
epoca di vendemmia: 10 – 20 ottobre

vitigni: Fumin 90%, Gamaret 10%
vinificazione: diraspatura delle uve appena raccolte in piccole cassette; svinatura dopo 10 giorni di macerazione.
affinamento: il 60% della massa viene affinata per 9 mesi in barriques di rovere francese. Il restante 40% viene affinato in botti di acciaio.
caratteristiche del vino e suo abbinamento con il cibo: Il colore è rosso rubino intenso, con riflessi violacei. Al naso è molto persistente, speziato, fruttato. Al palato è secco, caldo, morbido, con presenza di tannini vellutati ed eleganti. Accompagna ottimamente carni rosse, volatili, cacciagione e formaggi stagionati.
numero bottiglie: 4.000

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Producer

Gradazione

Vitigno

,

Bottiglia

Denominazione vino

Origine

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