Caffè Miscela Bar Maison du Café in grani – Ollietti Lucianaz

Descrizione

Il miglior caffè artigianale in Valle d’Aosta, tostato da tre generazioni dalla famiglia Lucianaz. 

Miscela di prima qualità.

Questo è il migliore caffè in grani che puoi trovare, il formato preferito da chi ama il caffè macinato al momento, per poter godere appieno tutto il suo piacevole aroma. 

Prova anche tu l’esperienza di macinare a casa tua la tua miscela di caffè preferita.

Caffè artigianale in confezioni da 1 kg.

La famiglia Lucianaz e il loro caffè artigianale 

Il Caffè Ollietti e la famiglia Lucianaz rappresentano un’unione che ormai è parte della storia del caffè in Valle d’Aosta, un marchio che ci ricorda le origini tropicali di questo prelibato caffè artigianale d’eccellente qualità.

Questa è la storia di un’azienda a conduzione familiare. Dal 1962 la famiglia Lucianaz porta avanti lo storico marchio valdostano Caffè Ollietti nel comune di Charvensod. 

La miscela dal gusto intenso e rotondo è stata ideata da Eugenio Lucianaz, il capostipite della famiglia, che ha selezionato con cura delicate qualità di caffè arabica provenienti dal centro America e preziose varietà di caffè robusta, coltivate invece nel centro Africa.

La tostatura artigianale del Caffè Miscela Bar Maison du Café in grani

L’azienda è oggi gestita da Paola e Diego, i figli di Eugenio.

La torrefazione avviene ancora in maniera tradizionale in una macchina tostatrice a tamburo artigianale. Non ci sono sensori elettronici a controllare il grado di tostatura: è nell’olfatto esperto degli artigiani che risiede il vero segreto della “cottura” perfetta. Semplicemente ascoltando gli scricchiolii dei chicchi, loro sanno esattamente quando la miscela è pronta.

Il processo è sicuramente più lungo e faticoso rispetto a quello industriale, ma questo è proprio uno dei punti di forza del caffè artigianale Ollietti: la lenta tostatura e la dimensione ridotta della macchina permettono di ottenere chicchi perfettamente ed uniformemente tostati, requisito essenziale affinché l’aroma inconfondibile si sprigioni al momento della preparazione del caffè.

E non credere che la pellicina che si distacca dai chicchi in fase di tostatura venga gettata via! La famiglia Lucianaz è contro gli sprechi e non c’è una sola cosa che non venga reimpiegata durante la produzione. Infatti, la pellicina dei chicchi di caffè, nonostante non abbia un ottimo sapore, è ricca di sostanze nutritive ed Eugenio, invece di sprecarla, la utilizza per la fertilizzazione della vigna.

Prova anche tu il miglior caffè artigianale in grani valdostano: acquista il Caffè Miscela Bar Maison du Café in grani.

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