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IL MIGLIOR CAFFÈ IN CAPSULE COMPATIBILE NESPRESSO OLLIETTI 20 PZ

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Descrizione

Descrizione

Il miglior caffè artigianale in capsule in Valle d’Aosta, compatibile Nespresso e tostato da tre generazioni dalla famiglia Lucianaz. 

Miscela di prima qualità.

Caffè artigianale in capsule venduto in pacchi da 20 capsule (7 gr) incartate singolarmente.

La famiglia Lucianaz e il loro caffè artigianale 

Il Caffè Ollietti e la famiglia Lucianaz rappresentano un’unione che ormai è parte della storia del caffè in Valle d’Aosta, un marchio che ci ricorda le origini tropicali di questo prelibato caffè artigianale d’eccellente qualità.

Questa è la storia di un’azienda a conduzione familiare. Dal 1962 la famiglia Lucianaz porta avanti lo storico marchio valdostano Caffè Ollietti nel comune di Charvensod

La miscela dal gusto intenso e rotondo è stata ideata da Eugenio Lucianaz, il capostipite della famiglia, che ha selezionato con cura delicate qualità di caffè arabica provenienti dal centro America e preziose varietà di caffè robusta, coltivate invece nel centro Africa.

La tostatura artigianale del miglior caffè in capsule della Valle d’Aosta

L’azienda è oggi gestita da Paola e Diego, i figli di Eugenio.

La torrefazione avviene ancora in maniera tradizionale in una macchina tostatrice a tamburo artigianale. Non ci sono sensori elettronici a controllare il grado di tostatura: è nell’olfatto esperto degli artigiani che risiede il vero segreto della “cottura” perfetta. Semplicemente ascoltando gli scricchiolii dei chicchi, loro sanno esattamente quando la miscela è pronta.

Il processo è sicuramente più lungo e faticoso rispetto a quello industriale, ma questo è proprio uno dei punti di forza del caffè artigianale Ollietti: la lenta tostatura e la dimensione ridotta della macchina permettono di ottenere chicchi perfettamente ed uniformemente tostati, requisito essenziale affinché l’aroma inconfondibile si sprigioni al momento della preparazione del caffè.

E non credere che la pellicina che si distacca dai chicchi in fase di tostatura venga gettata via! La famiglia Lucianaz è contro gli sprechi e non c’è una sola cosa che non venga reimpiegata durante la produzione. Infatti, la pellicina dei chicchi di caffè, nonostante non abbia un ottimo sapore, è ricca di sostanze nutritive ed Eugenio, invece di sprecarla, la utilizza per la fertilizzazione della vigna.

Prova anche tu il miglior caffè artigianale in capsule valdostano.

 

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