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BISCOTTI “MÉYA” AL MAIS, CHAPPOZ – BONNE VALLÉE

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Descrizione

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Una storia di famiglia: i biscotti “Méya” al mais della famiglia Chappoz

I Biscotti “Méya” al Mais Chappoz sono il primissimo esperimento della piccola azienda agricola Bonne Vallée, nata nella bassa Valle d’Aosta, nel borgo di Vert. I produttori, mossi da una grande passione per i prodotti da forno sani e genuini, hanno dato vita ad un’attività destinata a diventare una splendida avventura. Ezio, Silvio e Monica ne sono i protagonisti indiscussi.

L’esperienza nasce nel 1990, oltre 30 anni fa, con la riuscita sperimentazione del metodo di coltivazione a rotazione “patate-mais”. Oggi, nella cascina Chappoz, le giornate scorrono veloci alle prese con la produzione di prodotti da forno fatti con diversi cereali, coltivati nei campi tutt’intorno.

La produzione sostenibile e consapevole della famiglia Chappoz

La produzione va avanti con la stessa passione di un tempo e segue rispettosamente il ritmo della natura per offrire ai consumatori esclusivamente prodotti esenti da manipolazioni non naturali

Grandissima attenzione viene rivolta alla qualità dei prodotti, che devono essere coerenti con la “filosofia” di vita della famiglia Chappoz: passione, impegno e qualità delle materie prime. Questo è quello che si può definire il loro “mantra” e il segreto della bontà dei prodotti artigianali Chappoz sta proprio in questi semplici aspetti. 

Potete offrirvi l’opportunità di gustare le specialità della famiglia Chappoz direttamente presso la loro Cascina, osservando da vicino dove e come svolgono il loro lavoro. Andate a visitare l’azienda agricola Bonne Vallée e trascorrerete sereni e piacevoli momenti a contatto con la natura e la genuinità di questa famiglia.

Gli ingredienti dei Biscotti “Méya” al Mais Chappoz

Ingredienti Biscotti “Méya” al Mais Chappoz: 

farina di grano tenero tipo “00”

farina integrale di mais 21%

burro

zucchero

uova

polvere lievitante (agenti lievitanti E450i e E500ii, amido)

zucchero impalpabile contenente amido di mais

sale 

(contiene tracce di nocciola)

Prodotto Artigianale venduto in confezioni da 300 gr.

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Nus DOC Questo vino rosso prende il nome dal comune valdostano in cui è prodotto a partire da vitigni Vien de Nus. La leggenda vuole che già i romani apprezzassero questo vino, di buona armonia e piacevolmente asciutto. Marco ci racconta “Lo produco da 15 anni, dalle vigne che erano di mio suocero, nel comune di Nus”. Il Nus DOC Valle d'Aosta è un vino armonioso, asciutto, dall'intenso colore rosso rubino e dai riflessi granata. Sprigiona un profumo delicatamente intenso, persistente e fruttato. Al palato si presenta secco, con calde e vellutate sensazioni alcoliche ed eleganti note tanniche. Abbinamenti consigliati Il Nus può essere servito a tutto pasto, ma si accompagna stupendamente alla motsetta, il tipico salume bovino valdostano. È eccellente anche in abbinamento a selvaggine, insaccati freschi e stagionati, Fontina, tome e pane nero.
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Grissini al Sesamo - Ses Amis I grissini SesAmis nascono come barrette energetiche al sesamo, ideate per fornire agli atleti valdostani il pieno di energia durante le gare del circuito UltraTrail. Ma erano decisamente troppo buoni per rimanere confinati nell'ambito sportivo: sono infatti farciti con miele e uva sultanina, ideali per integrare le energie spese durante lo sport, ma anche decisamente irresistibili per i golosi! Silvio ci spiega che, poco tempo dopo averli inventati, hanno cominciato a ricevere molte richieste, non solo da atleti, tanto che questi sfiziosi grissini sono ora uno dei prodotti di punta di Bonne Vallée.
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Biscotti Sensa – Bonne Vallée – Chappoz

Biscotti Sensa - Bonne Vallée

Biscotti alla farina di segale senza grassi, senza burro e senza zucchero, con qualche goccia di miele!

"Sensa - ci spiega Monica - è una parola del nostro patois che tradotta vuol proprio dire 'Senza'. Infatti questi biscotti sono senza grassi, senza burro e senza zucchero"

Un biscotto per chi ha esigenze di diete particolari o per chi vuole provare un gusto autentico scritto nella storia delle ricette povere valdostane. Da provare magari con un succo di mele o con un buon caffè.

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fiori di lavanda e farina di mais Vista Veloce

Provençal biscotti alla lavanda – Bonne Vallée

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 Un gusto tutto particolare che vi farà scoprire nuove sensazioni gustative. La fragranza del biscotto unita all'aroma dei fiori di lavanda.

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