Informazioni Prodotto
Category: Formaggi€ 3.75 – € 6.75 IVA inclusa
Beuro Coloù – burro fuso chiarificato
Una tradizione rimasta invariata
Il Beuro Colò (o Coloù) è nato per conservare al meglio il burro. Il procedimento di realizzazione di questo prodotto consiste nello portare lentamente a ebollizione il burro, successivamente si procede alla schiumatura continuando a scaldare a fuoco lento. Questo processo, comunemente detto di chiarifica, permette di eliminare l’acqua e le proteine del latte ancora presenti nel burro.
Stato e conservazione
Il Beuro Colò ha un colore che può variare dal bianco carta al giallo intenso quasi marrone. Questo prodotto ha tempi di conservazione molto lunghi. Si conserva in frigo fino alla data di scadenza.
Descrizione
Burro chiarificato – burro fuso – beuro coloù
Ingredienti:
Burro
Il Beuro Coloù viene solitamente prodotto dal burro di affioramento. Per produrlo servono circa 2 ore in cui l’attenzione il “savoir faire” del casaro sono fondamentali. Nel passato questo prodotto era realizzato dalle mani esperte delle signore.
Informazioni aggiuntive
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