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Succo di mele miste Melaugusta 0,75cl – Saint Grat

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Descrizione

Descrizione prodotto

Questo succo è realizzato con prevalenza di mele Golden Delicious, la mela attualmente più diffusa in Valle d’Aosta.

Il nome stesso di questa mela ne descrive le principali caratteristiche: buccia giallo-dorata, polpa profumata e dolce (praticamente Deliziosa).

Le altre mele utilizzate sono la Stark, la Renetta, la Fuji, la Jonagold, la Royal Gala, la Mairach e tutte le mele che l’azienda agricola Saint Grat ha imparato, nei suoi 100 anni di storia, a coltivare.

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Saint Grat

L’azienda agricola Saint Grat di Ivo Viérin si trova a Gressan.

“Sette ettari coltivati a meleto – dice Ivo con orgoglio – Mia nonna raccontava che tutto è iniziato cent’anni fa, a cavallo tra il 1913 e il 1914, quando la mia famiglia si è trasferita qui a Gressan.”

In principio era il prato arborato. Un pascolo e qualche albero da frutto. Foraggio e mele, insomma. Risale a quell’epoca il piccolo oratorio dedicato a Saint Grat “La mia famiglia è sempre stata molto devota e aveva costruito una cappella in mezzo alla campagna.”

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Succo di Mele Reinetta con tre mele - Azienda agricola Saint Grat Valle d'Aosta Vista Veloce

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Génépy piantine – Da Emy

Piantine di Artemisia Umbelliformis da utilizzare per la ricetta del Génépy fatto in casa. Il Génépy bianco è una piccola pianta aromatica tipica delle zone di alta montagna, cresce infatti sulle Alpi occidentali ad altitudini comprese tra i 1700 e i 3500 metri sul livello del mare. Il tipico liquore, famoso ben oltre l'arco alpino, si prepara ponendo le piantine a macerare nell'alcol. L'infuso ottenuto riposerà per almeno un mese e verrà infine allungato con uno sciroppo di acqua e zucchero. In Valle d'Aosta quasi ogni famiglia ha un “produttore” di génépy, che pazientemente raccoglie le piantine e le trasforma, secondo ricette conservate gelosamente, in un delizioso liquore che condividerà con amici e parenti durante le cene e le feste mangiando un torcetto o un dolce tipico. Il pacchetto contiene circa 40 piante, la dose per un litro di alcol.
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Fontina DOP Valle d’Aosta – La Croix

La Fontina DOP della Valle d'Aosta La fontina del 2019 è terminata - vuoi avere più informazioni? Scrivici una mail a info@tascapan.com La Fontina DOP è il formaggio simbolo della Valle d’Aosta, vera regina dei prodotti tipici della regione. Quella prodotta dalla famiglia Lale Lacroix nasce da pascoli montani, da fieno prodotto in azienda e da latte di bovine di razza autoctona valdostana. L’abilità del casaro condensa questi elementi in un formaggio selezionatissimo, che vanta molteplici tentativi di imitazione… tutti vani! Il latte usato è intero, crudo e appena munto. La trasformazione da latte a formaggio avviene nel rispetto della tradizione valdostana, secondo quanto previsto da un rigido disciplinare. La stagionatura dura un minimo di tre mesi; la salatura e la spazzolatura vengono effettuate manualmente, forma per forma, fino al raggiungimento della maturazione ottimale. A seconda del periodo di produzione variano i profumi e il gusto della pasta, che deve essere sempre elastica, con qualche occhiatura. Abbinamenti consigliati Sicuramente pane nero, bodeun e, per i più golosi, un buon Pinot Gris. Come conservare la Fontina Si consiglia di aprire la confezione almeno due ore prima del consumo per liberare gli eventuali odori provocati dalla crosta. Il formaggio si può conservare, avvolto in una pellicola trasparente, nella zona meno fredda del frigorifero.
 7.25 29.00 IVA inclusa Scegli
Lardo realizzato come il lardo di Arnad Vista Veloce

Lardo della Valle d’Aosta 250gr – Segor

Lardo alle erbe della Valle d'Aosta Dalla selezione di una parte del lardo di suino con cotenna nasce questo pregiato salume. Dopo un’attenta stagionatura di almeno 3 mesi nei Doil – contenitori di legno di castagno, rovere o larice nei quali tradizionalmente in Valle d'Aosta “riposa” il lardo – con rosmarino, alloro, ginepro e altre erbe di montagna, il salume è pronto per essere affettato. “Il lardo – ci spiega Diego Segor – è da mangiare a fettine su un pezzo di pane nero con un filo di miele: questo è l’antipasto tipico valdostano” Origine Il lardo viene prodotto dalle spalle e dal dorso di suini “pesanti”, ovvero di animali di almeno 9 mesi di età e minimo 160kg di peso, provenienti da Valle d’Aosta, Veneto, Lombardia, Emilia Romagna e Piemonte. Come conservare il lardo Il prodotto è venduto sottovuoto, una volta aperta la confezione si consiglia di tenerlo in frigorifero in un contenitore e consumarlo prima della data di scadenza apposta sull'etichetta.
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Sciroppo di menta Elisa produce questo squisito sciroppo di menta a partire dalla piante che coltiva, attorno al suo agriturismo, a Nus, condensando tutto il suo amore per le piante e per la terra in questo eccezionale prodotto. “La passione per le erbe aromatiche, spontanee ed officinali mi è stata trasmessa dalle mie antenate. Ho avuto la fortuna di nascere e crescere in montagna, in una famiglia di streghe. Per me questo termine ha un’accezione assolutamente positiva. Io stessa mi sento un po’ fattucchiera quando sono in laboratorio, quando raccolgo erbe e le miscelo per creare piatti o tisane.” Sia che lo si diluisca con acqua fredda o calda, che lo si sciolga nel vino bianco per un aperitivo originale, o che lo si versi sulla macedonia, sulla panna cotta o sul gelato per ottenere un dolce prelibato, questo sciroppo saprà conquistare grandi e piccini al primo assaggio. “Chi fosse scoraggiato dal colore giallo e non verde brillante probabilmente non ha mai visto il vero colore di un infuso di menta. Il verde fosforescente lo lascio alle produzioni industriali: io preferisco la natura!
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Succo di mele della Valle d'Aosta Vista Veloce

Jus d’Or – Succo di mele Golden – Az. Agr. Saint Grat

Jus d'Or - 100% succo di mele Golden Un succo monovarietale che vi farà ritrovare al palato tutti i sentori della purissima mela golden della Valle d'Aosta. Ivo ci racconta che "I succhi di oggi sono con acqua, zuccheri, conservanti e molto altro. Noi invece abbiamo deciso di produrre un nettare di mele senza nulla di aggiunto, solo mele spremute" I nostri frutteti sono situati a Gressan e sono tutti parcellizzati. Lavorare in tutte queste aree non è facile ma, come ci racconta Ivo, siamo fortunati perchè il nostro clima ci aiuta moltissimo: poca pioggia e dunque molto sole che rendono la mela prelibata, succosa e senza difetti! Come servirlo e abbinarlo Da servire tra 8 - 12°C. Particolarmente consigliato come aperitivo o con risotti e piatti di carne. Un abbinamento particolare è sicuramente con i formaggi erborinati come il Bleu D'Aoste.  
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Bottiglia di succo della Valle d'Aosta Vista Veloce

Princesse – Succo di mele Jonaprince – Az. Agr. Saint Grat

Princesse - 100% succo di mele Jonaprince Mela Jonaprince, una mela relativamente recente che ha trovato nella Valle d'Aosta un terreno perfetto per svilupparsi e essere coltivata. Ivo ci racconta che "questa mela ricorda la renetta e la golden ma è di colore rosso". Nel succo ritroverete questo elegante mix di sapori, il dolce della golden e l'aspro della renetta.   Come servirlo e abbinarlo Da servire tra 10 - 12°C. Con cosa abbinarlo? Questo succo si presta agli abbinamenti più particolari, provatelo con arrosti, antipasti di pesce e tome alle erbe. Il suo gusto gli permette di essere abbinato a tutto pasto.
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Non disponibile lamponi valdostani trasformati in nettare Vista Veloce

Nettare di frutti di bosco 200ml – Genuinus

Nettare di frutti di bosco Una piccola bottiglia che racchiude in sé tutto l'aroma dei lamponi, ideale da bere in qualsiasi momento dell'anno: rinfrescante se tenuto nel frigorifero in estate e piacevolmente rilassante se scaldato come una tisana nel periodo invernale. “Un inverno, durante una festa di compleanno qui in agriturismo, ho proposto ai bimbi del succo di frutti di bosco caldo. Uno dei piccoli dopo averlo degustato mi ha chiesto se era vin brulé! Gli ho detto che è il vin brulé degli gnomi che possono bere anche i bimbi e quel pomeriggio non abbiamo fatto altro che raccontare storie del bosco, sorseggiando.
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