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Nus Malvoisie Flétri DOC – Les Granges

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Descrizione

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Nus Malvoisie Flétri
Il Nus Malvoisie era considerato un vino di lusso prelibato già nel lontano 1838 da Lorenzo Gatta, illustre studioso di vini.
Il Nus Malvoisie flétri si ottiene dai grappoli migliori di biotipi di Pinot Grigio, fatti appassire all’ombra in ambienti arieggiati. Una fermentazione lenta e forzata in piccole botti fa di questo vino una perla dell’enologia valdostana.

Colore: caldo giallo dorato intenso con evidenti sfumature ambrate e brillante.
Profumo: molto intenso, persistente e con evidente carattere alcolico. Sentori di frutta matura, fichi secchi caratterizzano i complessi profumi.
Gusto: delicatamente dolce, di grande morbidezza e calore.
Abbinamenti: grande vino da meditazione, ottimo con le tegole della Valle d’Aosta (dolci a pasta secca).
Temperatura di servizio: 12°
Note particolari: è un vino che si presta a un buon invecchiamento (5-6 anni) purché conservato in locali adeguati a temperatura costante di 10°-15°C a bottiglia coricata e non esposta alla luce.

Informazioni Aggiuntive

Informazioni aggiuntive

Producer

Gradazione

Vitigno

Bottiglia

Denominazione vino

Origine

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Les Granges

L’azienda Les Granges, condotta da Liana Grange e Gualtiero Crea, è situata sull’assolata collina di Nus, nei pressi degli antichi villaggi di Les Granges e Messigné In questa zona erano sorti già in epoca romana insediamenti rurali forse proprio destinati alla produzione vinicola.

La sua collocazione in pieno sole, infatti, le permette di ottenere una produzione di uve di alta qualità, dall’inebriante profumo e dal contenuto zuccherino elevato. Durante il medioevo, i produttori del luogo fornivano uve da vino ai canonici del Gran San Bernardo,così come attestato dai documenti dell’epoca.

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Chardonnay DOC – Bonin Dino – Boën

Chardonnay Lo Chardonnay è forse il vitigno alloctono che meglio si è adattato al territorio valdostano. Cresce bene infatti in tutti i comuni produttori di uve della Valle d'Aosta. “La particolarità della mia produzione” ci racconta Dino “è la fermentazione a freddo”, ottenuta attraverso il raffreddamento attivo delle botti. Lo Chardonnay è un vino giovane e fresco, dal profumo intenso e fruttato. Il gusto è sapido, asciutto e pieno. Come bere lo Chardonnay Data la sua versatilità, lo Chardonnay è un bianco da tutto pasto, può accompagnare sia piatti semplici che ricette elaborate e portate impegnative.
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bottiglia slanciata per il bianco più alto d'Europa Vista Veloce

Blanc Flapì – Vevey

Blanc Flapì - 100% Prié Blanc franco di piede Per ottenere questo vino passito vengono selezionate le migliori uve dell’azienda. I grappoli vengono fatti appassire in apposite cassettine fino al periodo di Natale. “Si aspetta il freddo intenso (-­10°/­-11°) per iniziare il processo di vinificazione.” Le basse temperature permettono di concentrare in modo naturale gli zuccheri contenuti all’interno dei fragili acini. Il risultato è sicuramente un vino di carattere, nato da uve che non temono il freddo ed è l’ennesima dimostrazione della capacità dell’uomo di trasformare un’avversità climatica, il gelo, in una risorsa a suo favore. La produzione di questo passito è biennale. Le uve più alte d’europa, appassite e congelate ai freddi inverni dell’alta Valle d’Aosta, che ne concentrano gli zuccheri, sono pressate alla temperatura di -10°; una lenta fermentazione di oltre 6 mesi origina un vino al 14,5% di gradazione alcolica ed un residuo zuccherino di 110gr/lt. Il Blanc Flapì è un prodotto unico, molto particolare, diverso, che coniuga la freschezza e l’acidità del Prié Blanc al calore di un classico vino passito. Consigli per bere questo vino passito Si consiglia di servirlo fresco a fine pasto, con i dolci, anche se ottimo è il suo accompagnamento al piatto dei formaggi, meglio se stagionati o erborinati.  
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Pinot Gris DOC en barrique – Lo Triolet

Pinot Gris élevé en Barrique Una versione di Pinot Gris che affiancata a quella semplice e al passito formano un trio incredibile. Provate questo vitigno nelle sue versioni. Il Pinot Grigio coltivato a Introd è ormai una realtà della cantina Lo Triolet. Il Pinot Gris è un vitigno a maturazione precoce, famoso e coltivato in buona parte del mondo. Il territorio valdostano, grazie al suo clima, alla composizione del suo terreno e all'abilità dei suoi “vignerons”, trasforma questo vitigno internazionale in un vino davvero interessante, spingendone le colture fino ad altitudini elevate. La versione di questo vino in barrique è stato un esperimento che ha avuto un successo incredibile.      
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Bottiglia vino bianco Bonin Vista Veloce

Petite Arvine DOP – Dino Bonin – BOËN

Petite Arvine DOP Vallée d'Aoste Vino prodotto da due vigneti diversi: uno del 1989 e l'altro del 2000. Questo vitigno a bacca bianca viene vinificato e fatto fermentare a bassa gradazione. "Viene inserita una serpentina di acqua fredda all'interno della botte - ci spiega Dino - per raffreddare e rallentare la fermentazione" Conservazione Lasciare riposare qualche mese per esaltarne il sapore, altrimenti berlo subito fresco. Come bere il Petite Arvine In un bicchiere non troppo ampio a 10°-12°. Accompagnare con formaggi erborinati o stagionati con pane nero e miele.
 14.60 IVA inclusa Acquista
Selezione di Pinot Gris de Les Granges in Valle d'Aosta Vista Veloce

Nus Malvoisie DOC – Les Granges

Nus Malvoisie - Les Granges Il Nus Malvoisie è prodotto nel comune di Nus a partire da uve Malvoisie, il nome della selezione locale di Pinot Gris, da non confondere con le uve Malvasia. I grappoli migliori vengono pigiati e fatti fermentare adagio, dopodiché questa piccola perla dell'enologia valdostana matura in piccole botti di legno, affinché la stagionatura ne esalti i sapori e i profumi. Dal colore giallo paglierino limpido, con riflessi dorati più o meno intensi a seconda della maturazione, il Nus Malvoisie si presenta al naso con aromi intensi di frutta che ricordano la pesca e la pera. Il sapore è persistente e salino. Come bere il Nus Malvoisie - abbinamenti Il Nus Malvoisie è un eccellente vino da aperitivo, ma accompagna eccellentemente anche antipasti e primi piatti. Da provare anche con secondi di carne bianca o pesce. Temperatura di servizio: 8°-10°C.
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Vino Pluripremiato, il Pinot Gris: la punta di diamante de Lo Triolet Vista Veloce

Pinot Gris DOC – Lo Triolet

Un vino che ormai è stato riconosciuto come il miglior Pinot Gris della zona. Vincitore di svariati premi come il 3 bicchiere gambero rosso, il Pinot di Marco Martin rappresenta l'evoluzione qualitativa dell'enologia valdostana. Il Pinot Gris è un vitigno a maturazione precoce, famoso e coltivato in buona parte del mondo. Il territorio valdostano, grazie al suo clima, alla composizione del suo terreno e all'abilità dei suoi “vignerons”, trasforma questo vitigno internazionale in un vino davvero interessante, spingendone le colture fino ad altitudini elevate. Il gusto, secco e armonico, è caratterizzato da una piacevole nota calda. All'olfatto offre note decisamente fruttate che ricordano la pera e la pesca. Come bere il Pinot Gris - abbinamenti consigliati Grazie alle sue sensazioni alcoliche, il Pinot Gris ha un eccellente effetto stimolante sull'appetito, motivo per il quale è considerato ottimo per gli aperitivi e gli antipasti. Il suo gusto si accosta piacevolmente a quello della fonduta di Fontina, grazie alle curiose alchimie che spesso si creano tra i prodotti provenienti dalla stessa terra.    
 15.50 IVA inclusa Acquista
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