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Category: Miele€ 5.07 – € 12.32 IVA inclusa
Miele di Rododendro
Da arbusti fioriti che crescono in Valle d’Aosta attorno ai 1000 metri di altitudine, detti anche rose delle Alpi, si ricava questo delizioso miele, dalle proprietà ricostituenti e rinvigorenti. Il rododendro fiorisce tra giugno e agosto, a seconda delle altitudini, costringendo l’apicoltore a “rincorrere” le profumatissime piante, spostando sempre più in alto le arnie. L’estrema variabilità di produzione tra un anno e l’altro rende il miele di rododendro valdostano un prodotto raro, da gustare quando c’è e da desiderare quando manca.
Miele di debole intensità, sia al gusto che all’olfatto. Di colore giallo paglierino allo stato liquido, da bianco a beige quando cristallizzato. Al naso ha sentori leggermente floreali, al gusto è molto delicato, fresco, fine, poco persistente.
Cosa fare se il miele è cristallizzato
Per molti il miele è una prelibatezza, ma se in questo stato il miele non soddisfa il vostro palato, basta metterlo a bagno maria per qualche minuto e il gioco è fatto: il miele ritorna liquido! Ricordiamo che la cristallizzazione è un processo naturale che molte volte viene ricercato, diffidate dai mieli che non si cristallizzano.
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