Tris di Mieli di Montagna BIOIn Onore delle Api

Descrizione

Il Miele di Acacia BIO

Tra i gustosi mieli di montagna biologici del giovane apicoltore valdostano Alessandro Ansermé, troviamo il miele di acacia, un miele prodotto in primavera sulle colline del Canavese, al confine con la Valle d’Aosta. 

È qui che si ha un’abbondante fioritura di questa pianta e le api della Maison Ansermé, a partire dal mese di marzo, lavorano incessantemente per produrre questo miele zuccherino.

SAPORE: 

dolce, ma persistente, perciò molto utilizzato nelle preparazioni a freddo perché non prevarica sugli altri sapori

COLORE:

molto chiaro, a volte dal giallo paglierino all’ambra

OLFATTO:

piacevole e delicato profumo floreale

UTILIZZO:

Il miele di acacia ha molteplici proprietà benefiche. È un’ottima fonte di energia, è utile come ricostituente perché ricco di vitamine, proteine e sali minerali. Ha persino effetti disintossicanti per il fegato, contrasta l’acidità di stomaco e favorisce l’equilibrio intestinale. Questo miele è un potente antibatterico ed è indicato anche per lenire tosse e mal di gola. 

Essendo uno dei mieli più “zuccherini”, è assolutamente da provare in sostituzione dello zucchero con tè ed infusi come achillea e genepy.

BARATTOLO:

400 gr

 

Il Miele di Millefiori BIO

Il miele di millefiori del giovane apicoltore valdostano Alessandro Ansermé è un miele che nasce in alta montagna, un prodotto unico nel suo genere, perché racchiude le proprietà di svariate piante.

Il momento della raccolta influisce notevolmente sulle caratteristiche di questo miele. Le piante da cui le api attingono il prezioso nettare cambiano infatti di mese in mese e possono aggiungere sfumature di sapore particolari a seconda del periodo.

SAPORE: 

dolce e aromatico, variabile a seconda dell’altitudine della zona di produzione.

COLORE:

molto chiaro, quasi trasparente

OLFATTO:

grande ricchezza aromatica, frutto della biodiversità offerta dalla natura montana e che può variare a seconda dell’altitudine della zona di produzione.

UTILIZZO:

Dal punto di vista nutrizionale, il miele di millefiori è il più completo per la presenza di pollini provenienti da molte fioriture. Aiuta a combattere i mali di stagione e può essere impiegato anche per nutrire capelli e pelle.

Secondo Alessandro Ansermé, il miele di millefiori BIO si presta molto bene anche per una dolce colazione.

Utilizzatelo per ingolosire le vostre ricette: questo miele aggiungerà ai vostri piatti una piacevole nota floreale.

COSA FARE SE IL VOSTRO MIELE DI MILLEFIORI SI CRISTALLIZZA?

Non a tutti il miele cristallizzato piace.

Se in questo stato il miele non soddisfa il vostro palato, basta metterlo a bagnomaria per qualche minuto e il miele tornerà completamente liquido.

Ci teniamo a precisare che la cristallizzazione è un processo naturale, anche molto ricercato. 

Diffidate dei mieli che non si cristallizzano!

BARATTOLO:

400 gr

 

Il Miele di Castagno BIO

Il miele di castagno è un altro tra i mieli di montagna di produzione dell’apicoltore valdostano Alessandro Ansermé, che si ottiene nel mese di giugno nei paesi della bassa Valle d’Aosta.

É qui che il castagno cresce piuttosto rigoglioso e le api della Maison Ansermé, a partire dall’inizio dell’estate, lavorano incessantemente per produrre questo prelibato miele.

SAPORE: 

Quello di castagno è sicuramente tra i mieli di montagna più particolari: ha un sapore molto caratteristico, con un retrogusto tendente all’amaro, che rende questo prodotto speciale e soprattutto molto meno dolce rispetto agli altri tipi di miele.

COLORE:

colore particolare, che varia dal noce chiaro al noce scuro, quasi nero.

OLFATTO:

molto forte e pungente, ricorda i fiori di castagno.

UTILIZZO:

Il miele di castagno risulta essere molto utile in caso di tosse e per liberare le vie respiratorie. É raccomandabile in tutti i casi di cattiva circolazione del sangue ed è indicato anche per le persone anemiche e affaticate.

BARATTOLO:

400 gr

 

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