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Heritage – Lo Triolet

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Descrizione

Descrizione prodotto

Heritage – Syrah e Fumin – Lo Triolet

Vitigni
Syrah 60%, Fumin 40%

Terreno
Sabbioso, di origine morenica

Sistema di Allevamento
Guyot – 8500 viti ad ettaro

Resa
40 ettolitri ad ettaro

Vendemmia
Manuale, in piccole cassette, a metà ottobreAffinamento
L’uva è mantenuta in ambiente ventilato per circa due mesi al fine di ottenere un appassimento ottimale. Macerazione a freddo prefermentativa e fermentazione in acciaio per 12-14 giorni 25-28°C
Affinamento per 9 mesi in barriques e tonneaux di rovere francese e una piccola parte in botti di acciaio.

Caratteristiche del vino e abbinamento cibi
Il colore è rosso rubino intenso, brillante.
Al naso è molto persistente, speziato con note che ricordano i frutti di bosco.
Al palato è secco, caldo, morbido, con presenza di tannini vellutati ed eleganti.

Accompagna ottimamente carni rosse, volatili e cacciagione.

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Producer

Bottiglia

Origine

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Lo Triolet

L’azienda LO TRIOLET si trova ad Introd dove la famiglia Martin, oltre alla cantina, gestisce anche un piccolo agriturismo ricavato in un vecchio edificio del 1656.

Lo Triolet nasce nel 1993 dall’unione delle esperienze e degli stimoli ottenuti da Marco nel suo lavoro di tecnico in viticoltura presso l’Amministrazione Regionale e dalla passione per la coltivazione dei vigneti della sua famiglia.

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