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Aceto alla ciliegia – Genuinus
Aceto alla ciliegia
L'aceto alla ciliegia prodotto da Genuinus nasce dalla volontà di Elisa di unire in un unico prodotto alcuni dei valori a lei più cari: la famiglia, la tradizione e la sperimentazione.
“Abbiamo un unico albero di ciliegie che aveva piantato mio nonno Giulio. Credo che questa pianta abbia almeno 60 anni. Dai sui abbondanti frutti otteniamo questo aceto aromatizzato, che piace tanto a mia mamma.”
Sapori e abbinamenti
Dal sapore deciso e molto fruttato, è ottimo nell'insalata e sul pesce. Da provare anche sulle carni bianche.
€ 6.50 IVA inclusa
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Crema mani alla Malva – Alpiflora
Crema mani alla Malva, Calendula e Achillea
La crema mani Alpiflora è un vero e proprio trattamento di bellezza completo per le mani grazie al suo quadruplice effetto emolliente, nutriente, antiarrossamento ed antinvecchiamento.
Essendo di facile assorbimento, è ideale sia per prevenire aridità e screpolature, sia come trattamento rigenerante notturno. Ivano ci racconta che la sua crema “Si distingue da tutte le altre presenti sul mercato perché contiene un prezioso principio attivo anti radicali liberi di nostra produzione, ottenuto dalla Stella Alpina”.
Proprietà
Contiene estratti naturali di Malva, dalle proprietà addolcenti ed emollienti. La Calendula ha un effetto rinfrescante e dermo-funzionale, mentre l'Achillea è nota per le proprietà anti-irritanti ed idratanti. Contiene inoltre fonti di vitamina B5 (pantenolo), che mantiene morbida ed integra la pelle, e vitamina F, che ne combatte la secchezza. La crema contiene olio essenziale di Lavanda, purissimo e rigorosamente distillato in proprio, che rende le mani morbide e profumate. L'estratto di Stella Alpina, infine, grazie alle sue proprietà antiossidanti combatte l’invecchiamento cutaneo, mantenendo l’idratazione della pelle e contribuendo a restituirle un aspetto naturalmente giovanile.
€ 5.00 – € 10.50 IVA inclusa
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Ses Amis grissini dolci 300 gr – Bonne Vallée
Grissini al Sesamo - Ses Amis
I grissini SesAmis nascono come barrette energetiche al sesamo, ideate per fornire agli atleti valdostani il pieno di energia durante le gare del circuito UltraTrail.
Ma erano decisamente troppo buoni per rimanere confinati nell'ambito sportivo: sono infatti farciti con miele e uva sultanina, ideali per integrare le energie spese durante lo sport, ma anche decisamente irresistibili per i golosi! Silvio ci spiega che, poco tempo dopo averli inventati, hanno cominciato a ricevere molte richieste, non solo da atleti, tanto che questi sfiziosi grissini sono ora uno dei prodotti di punta di Bonne Vallée.
€ 4.50 IVA inclusa
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Biscotti di segale Bià – Bonne Vallée – Chappoz
Biscotti di Segale - Bià
Direttamente dai campi della propria azienda agricola situati nel comune di Donnas, nella Bassa Valle d'Aosta, la famiglia Chappoz produce squisiti biscotti alla farina di segale.
Ezio ci spiega che da qualche anno coltiva segale autoctona valdostana “Arturo”, dal nome del contadino di Champorcher che ne ha donato le sementi all'Institut Agricole Régional. Ci racconta che con ogni probabilità questa è proprio la varietà di segale che è stata coltivata per secoli sui terrazzamenti e nei fondovalle valdostani ad oggi molte volte sostituiti con il vitigno Picotendro.
€ 4.50 IVA inclusa
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Lo Troillet – 200 gr – Dupont
Troillet - Pasticceria Dupont
Questi brutti ma buoni alle noci, creati con sapienza centenaria dalla pasticceria Dupont, sapranno conquistare sia i palati più raffinati che i golosoni. Questo biscotto, particolarmente ruvido, si abbina perfettamente ad un bicchiere di succo di mela renetta. Il nome indica, in dialetto valdostano, la pasta che rimane dopo la spremitura delle noci per ottenerne l'olio, ed è particolarmente evocativo dal momento che proprio nel comune di Villeneuve, ci racconta Patrizia, è sito uno degli ultimi frantoi per noci della Valle d'Aosta.
€ 6.00 IVA inclusa
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I Baci – 300gr – Bonne Vallée – Chappoz
I Baci
300gr
Un biscotto legato alla famiglia reale dei Savoia e originario di Tortona. Arrivato in Valle d'Aosta grazie a Vittorio Emanuele II e sua moglie Maria Adelaide d'Austria durante uno dei tanti viaggi fatti in valle.
"Questo biscotto - ci spiega Silvio - è nato con le le nocciole in Piemonte e in Valle d'Aosta ma veniva fatto anche con le mandorle". Dopo aver fatto le due cialde il biscotto viene unito con il cioccolato caldo che ne unisce le parti.
Ezio ci consiglia di mangiare questo biscotto con un buon caffè 100% arabica, un abbinamento che sicuramente anche la famiglia reale avrebbe suggerito!
€ 6.20 IVA inclusa
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La Flantse – Bonne Vallée – Chappoz
La Flantse - Bonne Vallée
Anche in Valle d'Aosta i dolci della tradizioni sono presenti su tutto il territorio. Ovviamente la base di questi dolci è sempre la farina di segale. Nella Flantse di Ezio troviamo non solo farina integrale di segale ma anche frutti secchi, uvetta e molto altro!
"Questo dolce - ci racconta Ezio - si faceva alla fine delle fornate di pane nero, e quando si mangiava era sempre una festa!"
Un buon abbinamento con questo prodotto da forno sono sicuramente i vini passiti come il Nus Malvoisie o il Mistigri!
€ 6.50 IVA inclusa
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Tegole – 200 gr – Dupont
Tegole - Pasticceria Dupont
Vero simbolo della pasticceria valdostana, queste piccole cialde, fini, croccanti e leggere, traggono il proprio nome dalla forma che ricorda le lose, le pietre tradizionalmente utilizzate in Valle d'Aosta per costruire i tetti. L'origine di queste paste secche si perde nella notte dei tempi, ma è nella pasticceria Dupont che, grazie a ingredienti genuini e ad una professionalità quasi centenaria, nocciole e mandorle si fondono per creare un biscotto squisito e molto rinomato, la cui fama si spande ben oltre le Alpi.
€ 6.00 IVA inclusa
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Biscotti al mais – Bonne Vallée – Chappoz
Biscotti al Mais - Bonne Vallée
Il sentiero che dai campi di cereali della famiglia Chappoz conduce a questi biscotti è quanto mai breve: il mais viene coltivato dai produttori stessi attorno alla cascina che funge da forno e laboratorio, e viene immediatamente trasformato in queste deliziose paste di meliga.
“Siamo particolarmente legati a questo prodotto perché è il nostro primo esperimento” - ci spiega Monica - “Per l'impasto utilizziamo farina macinata da noi, fine ma integrale. Le nostre colture non sono ibride, ma seminiamo ogni anno parte del raccolto”. Bonne Vallée non fa infatti ricorso a sementi sterili, ma crede nella sostenibilità dell'azienda agricola e nel naturale ciclo della vita.
€ 4.50 IVA inclusa
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Biscotti Farinel 300gr- Bonne Vallée – Chappoz
Biscotti Farinel - Bonne Vallée
Il pane nero Farinel, parente stretto della Micoula, diventato biscotto. Una magia che solo Silvio poteva realizzare.
"Questo biscotto - ci racconta Silvio - nasce proprio dalla volontà di portare in tavola il gusto del farinel anche sotto forma di biscotto. L'unione di due farine integrali come segale e frumento, unite a noci, uvetta, fichi... rende questo biscotto veramente speciale"
Da mangiare a merenda magari con un buon bicchiere di succo!
€ 4.50 IVA inclusa
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