Informazioni Prodotto
Categoria: Paste€ 4.50 IVA inclusa
Biscotti Sensa – Bonne Vallée
Biscotti alla farina di segale senza grassi, senza burro e senza zucchero, con qualche goccia di miele!
“Sensa – ci spiega Monica – è una parola del nostro patois che tradotta vuol proprio dire ‘Senza’. Infatti questi biscotti sono senza grassi, senza burro e senza zucchero“
Un biscotto per chi ha esigenze di diete particolari o per chi vuole provare un gusto autentico scritto nella storia delle ricette povere valdostane. Da provare magari con un succo di mele o con un buon caffè.
Descrizione prodotto
Biscotti Sensa
Ingredienti:
Informazioni aggiuntive
Producer | |
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Confezione (gr) | |
Origine |
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Bonne Vallée” è nata nel cuore della bassa Valle d’Aosta, nel borgo di Vert, un grazioso villaggio posto sulla destra orografica della Dora Baltea nel comune di Donnas.
L’esperienza nasce nel 1990 con la riuscita sperimentazione del metodo di coltivazione a rotazione “patate-mais”; in quel periodo, inoltre, la riscoperta di un antico forno a legna ci apre una strada nuova e stimolante: la produzione di pane di segale seguendo i metodi naturali della lievitazione con la pasta acida.
Le Nostre Offerte
Pinot Gris DOP – Gerbelle
Mocetta Valle d’Aosta- 350 gr – Segor
Beuro Colò – Burro Chiarificato – La Croix
Succo di mele Reinetta 0,75cl – Az. Agricola Saint Grat
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Biscotti al Mais - Bonne Vallée
Il sentiero che dai campi di cereali della famiglia Chappoz conduce a questi biscotti è quanto mai breve: il mais viene coltivato dai produttori stessi attorno alla cascina che funge da forno e laboratorio, e viene immediatamente trasformato in queste deliziose paste di meliga.
“Siamo particolarmente legati a questo prodotto perché è il nostro primo esperimento” - ci spiega Monica - “Per l'impasto utilizziamo farina macinata da noi, fine ma integrale. Le nostre colture non sono ibride, ma seminiamo ogni anno parte del raccolto”. Bonne Vallée non fa infatti ricorso a sementi sterili, ma crede nella sostenibilità dell'azienda agricola e nel naturale ciclo della vita.
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