Date: Sabato 11 e Mercoledì 22 Luglio

Durata: 10,30 – 17,30

Località coinvolte: Aymavilles – Gressan – Introd

Target: Adatto a tutti

Costo: 20€ adulti, 10€ bambini fino a 14 anni, Gratuito sotto i 6 anni.

Descrizione

Vino e mele insieme per una passeggiata immersa nella natura. Le aziende agricole Saint Grat e Didier Gerbelle ci ospitano all’ombra dei loro vigneti e frutteti per farci degustare i loro prodotti. Il giro si concluderà con la visita al museo della tradizione alimentare valdostana Maison Bruil.

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11 – 22 LUGLIO 2015

Ore 10,30

Programma

Scopri il programma della giornata cliccando qui sotto.

Mattino

Incontro con il giovane Vigneron Didier Gerbelle, titolare dell’omonima azienda vitivinicola. Didier ci accoglierà all’ombra di un pergolato immerso nei suoi vigneti e ci racconterà come, tra tradizione e innovazione, nascono i suoi pregiati vini; non ultimo, sentiremo i loro profumi e conosceremo i loro sapori.

Pranzo

Il pranzo non è incluso nel costo del tour; tuttavia vi è la possibilità di pranzare presso la Vinosteria Antirouille di Aymavilles, con menù tipico e ad un prezzo convenzionato.

Primo Pomeriggio

Incontro con Ivo Viérin, titolare dell’Azienda Agricola Saint Grat di Gressan. Passeggiando in uno dei suoi frutteti, Ivo ci racconterà la storia della sua azienda e come, con passione, coltiva le sue mele; “en plein air” degusteremo poi le mele e i succhi di mela dell’azienda.

Tardo Pomeriggio

Partenza per visitare il museo etnografico Maison Bruil situato nel comune di Introd, in località Villes Dessus.

Maison Bruil è uno dei maggiori esempi dell’architettura rurale del Gran Paradiso; si tratta di un’antica casa rurale, in cui tutti gli spazi un tempo necessari alla sopravvivenza sono raggruppati sotto un unico tetto. La visita del museo ci permetterà di rivivere la storia dei prodotti agroalimentari tradizionali della Valle d’Aosta.

Le storie e i produttori che conoscerai

Didier Gerbelle

Un giovane viticoltore che ha fatto del vino il suo lavoro e la sua passione. Diplomato all’alta scuola enologica di Alba ha poi deciso di proseguire sui passi del nonno, recuperando antichi vigneti e portando e proseguendo sull’innovazione. Scopri di più qui.

Ivo Vierin

Una storia nella frutticoltura che ormai ha superato i 100 anni. Ivo conduce l’azienda di famiglia che si sviluppa ai piedi della cappella votiva dedicata a San Grato eretta nel 1915. Mele e succo di mela prodotti con tanta passione e molto lavoro manuale. Scopri di più qui.

Maison Bruil – museo etnografico

Un museo etnografico sulla tradizione alimentare della Valle d’Aosta che vi permetterà di scoprire antichi saperi e sapori. Al suo interno una mostra sulla vita rurale dell’epoca e al termine un concept store in cui potrete approfondire la vostra conoscenza dei prodotti tradizionali e acquistarli. Scopri di più qui.

Alcuni dei prodotti che degusterai

Petit Rouge in purezza, prodotto da Didier Gerbelle - Valle d'Aosta - Aymavilles

Vista Veloce

Petit Rouge DOP – Gerbelle

Vini Rossi

Petit Rouge DOC Il Petit Rouge è il vitigno autoctono più coltivato in Valle d'Aosta ed è presente in molti DOC della regione: Enfer, Torrette, Nus, Chambave… “Ma se ci pensi ha un brutto nome, no? – dice Didier, scherzando – Piccolo e rosso. Preferirei si chiamasse Grand Noir o Grand Violet!” Per valorizzare le sue caratteristiche peculiari Didier ha scelto di vinificarlo in purezza. Le uve di questa bottiglia provengono da una vigna che si trova nel comune di Villeneuve, coltivata nel pieno rispetto dell'ambiente. Si chiama Vigne Plan. Un vigneto su un terreno pianeggiante. Una cosa rara in un territorio montuoso come quello valdostano. Come bere il Petit Rouge I profumi di rosa selvatica e frutti rossi del Petit Rouge si abbinano perfettamente a salumi, boudin, salsicce, formaggi valdostani e secondi di carne, ma è ottimo anche servito a tutto pasto per accompagnare zuppe locali e casse-croûte.

€ 14.28 IVA inclusa Aggiungi al carrello

medaglia d'oro ai campionati mondiali di Pinot

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Pinot Gris DOP – Gerbelle

Vini Bianchi

Pinot Gris - Gerbelle “Alla fine degli anni novanta, qui in Valle d'Aosta, per fare il vino bianco molti hanno piantato Chardonnay – spiega Didier – Mio padre invece ha scelto qualcosa di diverso, ma allo stesso tempo tradizionale. Un vitigno coltivato da secoli nella regione: il Pinot Gris.” Nel dialetto valdostano – il patois francoprovenzale – le plantse significa 'i terrazzamenti'. E proprio i terrazzi di Villeneuve, con i loro antichi muri a secco, sono una delle zone migliori per la coltivazione di questo vitigno. Il Pinot Grigio prodotto da Didier Gerbelle ha un carattere particolare: l'inconfondibile colore ramato. “Merito delle bucce. Per questo durante la vinificazione le lascio per un po' di tempo a contatto con il vino.” Come bere il Pinot Gris Il Pinot Gris si abbina alla perfezione alla fonduta di Fontina grazie al suo gusto secco e armonioso. È eccellente anche per accompagnare antipasti caldi e freddi di formaggi o pesce.

€ 15.00 IVA inclusa Aggiungi al carrello

Succo di Mele Reinetta con tre mele - Azienda agricola Saint Grat Valle d'Aosta

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Succo di mele Reinetta 0,75cl – Az. Agricola Saint Grat

Succhi di Frutta

Succo di mele renette - Reinetta 100% mele e niente altro Dalla spremitura delle mele renette valdostane viene realizzato questo prodotto senza aggiunta di conservanti, acqua o zuccheri. Negli ultimi anni, grazie a importanti lavori di rinnovamento e razionalizzazione della coltura, l’azienda agricola Saint Grat ha aumentato la tradizionale produzione di mele, in particolare di renette. Da qui l’idea di destinare una parte del raccolto alla spremitura. “Attenzione – avverte Ivo – una parte, non gli scarti!” Così nasce Reinetta: puro succo di mele renette prodotte in Valle d’Aosta, un territorio particolarmente vocato per la produzione di mele, grazie al clima secco che scoraggia l’insediamento dei parassiti dei meleti. Come conservarlo Il prodotto ha una durata elevata se conservato chiuso in un luogo fresco. Una volta aperto il prodotto è da conservare in frigo e da consumare in pochi giorni

€ 3.93 IVA inclusa Aggiungi al carrello

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Passeggiando tra meleti e vigneti

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11 – 22 LUGLIO 2015

Ore 10,30

Le storie e i produttori che conoscerai

Alcuni dei prodotti che degusterai

Petit Rouge DOP – Gerbelle

Pinot Gris DOP – Gerbelle

Succo di mele Reinetta 0,75cl – Az. Agricola Saint Grat

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Elodie: + 39 347 8457140
Mathieu: +39 3342483764

tour@tascapan.com

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Petit Rouge DOP – Gerbelle

Pinot Gris DOP – Gerbelle

Succo di mele Reinetta 0,75cl – Az. Agricola Saint Grat

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