{"id":32664,"date":"2023-04-11T15:43:41","date_gmt":"2023-04-11T13:43:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tascapan.com\/32664\/la-genepy-de-la-vallee-daoste\/"},"modified":"2024-12-03T15:04:25","modified_gmt":"2024-12-03T14:04:25","slug":"la-genepy-de-la-vallee-daoste","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tascapan.com\/fr\/32664\/la-genepy-de-la-vallee-daoste\/","title":{"rendered":"La G\u00e9n\u00e9py de la Vall\u00e9e d’Aoste"},"content":{"rendered":"\n

La liqueur de tradition : G\u00e9n\u00e9py chez Emy’s<\/a><\/h2>\n\n

Dans le Val d’Aoste, le \u00ab\u00a0G\u00e9n\u00e9py\u00a0\u00bb<\/strong>, liqueur typique de la r\u00e9gion<\/strong>, est pr\u00e9par\u00e9 depuis plusieurs g\u00e9n\u00e9rations.\nVoici la version d’Emy<\/a>. <\/p>\n\n

Il s’agit d’une liqueur tr\u00e8s savoureuse \u00e0 base d’alcool <\/strong>et d’inflorescences s\u00e9ch\u00e9es de g\u00e9n\u00e9py<\/strong>, une petite plante qui pousse en altitude.<\/p>\n\n

Emilia Berthod<\/a><\/strong>productrice de Tascapan dans le Val d’Aoste, produit cette liqueur depuis plusieurs ann\u00e9es, cultivant avec passion ses plants qu’elle utilise ensuite pour la production de ses distillats.<\/p>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n

Comment pr\u00e9parez-vous le G\u00e9n\u00e9py maison d’Emy<\/a> Classico ?<\/h2>\n\n

En achetant le coffret\u00ab\u00a0G\u00e9n\u00e9py Fai Da Te<\/strong>\u00ab\u00a0, vous aurez la possibilit\u00e9 de produire directement chez vous la liqueur typique de la Vall\u00e9e d’Aoste.<\/p>\n\n

Mais y pensez-vous ?\nA la fin du repas, vous pourrez servir \u00e0 vos amis un distillat fait de vos propres mains ! <\/p>\n\n

Tout cela gr\u00e2ce \u00e0 la recette secr\u00e8te de la Valdostana traditionnelle, qu’Emilia a h\u00e9rit\u00e9e de ses anc\u00eatres et qu’elle vous offre g\u00e9n\u00e9reusement \u00e0 l’int\u00e9rieur de la bo\u00eete.<\/p>\n\n

Les instructions sont tr\u00e8s simples : suivez-les \u00e0 la lettre et vous obtiendrez votre propre liqueur merveilleuse, faite de vos propres mains, \u00e0 la maison.<\/p>\n\n

Voici ce que vous devez faire :<\/p>\n\n

Tout d’abord, vous devrez faire mac\u00e9rer les plants de g\u00e9n\u00e9pi s\u00e9ch\u00e9s<\/strong> que vous trouverez \u00e0 l’int\u00e9rieur de la bo\u00eete dans 1 litre d’alcool.<\/strong> <\/p>\n\n

Dans l’emballage, vous recevrez un bocal en verre<\/strong> herm\u00e9tique et c’est dans ce bocal<\/strong> que vous devrez laisser reposer votre liqueur en pr\u00e9paration pendant environ un mois.<\/strong><\/p>\n\n

Au cours de cette p\u00e9riode, l’alcool aura acquis une saveur aromatique et aura \u00e9galement chang\u00e9 de couleur, passant de la transparence au vert clair.<\/p>\n\n

\u00c0 ce stade, vous devez faire bouillir 1 litre d’eau <\/strong>sur la cuisini\u00e8re, o\u00f9 vous la ferez ensuite fondre :<\/p>\n\n