Tascapan è la piccola sacca del montanaro…
…dentro ci trovi cibo genuino, oggetti antichi, e una buona bottiglia.
Sapori dalla Valle d’Aosta
Su Tascapan puoi scoprire i prodotti tipici della Valle d’Aosta, i sapori di un luogo unico e straordinario situato nel cuore delle Alpi e circondato dalle montagne più alte d’Europa.
I produttori che incontrerai qui hanno un nome, un volto e una storia. Sono imprese di dimensioni ridotte, che lavorano con metodi tradizionali e i loro prodotti non si trovano nella grande distribuzione.
Tascapan infatti promuove la filiera corta – direttamente dal piccolo produttore alla tavola di casa tua – selezionando le eccellenze del territorio e sostenendo le comunità rurali e di montagna
Tascapan è lo zaino dei saperi tradizionali.
E la tradizione è così.
Se te la porti dietro, leggera sulle spalle, il cammino è più piacevole ed è più facile guardare avanti.
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Vista Veloce
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Patate Safier confezione regalo – Paysage à Manger
Patate Safier - Walser Kartoffeln - la patata Walser
Confezione regalo riutilizzabile
Varietà antica proveniente dalla bellissima valle Walser di Safien, nei Grigioni con pasta bianca e buccia rossa, tutelata da Pro Specie Rara.
La pezzatura piuttosto piccola racchiude al suo interno tutto il gusto e la consistenza inconfondibili.
Paysage à Manger la coltiva nei campi più in quota per conservarne tutta l’unicità ed esaltarne le caratteristiche.
Come cucinare Safier
Safier è una patata gustosissima, ma molto farinosa dalla bassa tenuta alla cottura ideale per la preparazione di Rösti, ma anche di piatti tipici della tradizione gastronomica delle valli a sud del Monte Rosa come la polenta antica, con farina di mais, patate e fave schiacciate o sfarinate, minestre e pasticci di patate con erbe spontanee e ortaggi di stagione.
Un viaggio sensoriale
Navigare su Tascapan è come camminare sui sentieri della Valle d’Aosta, guardando il cielo e le montagne, sfiorando le foglie della vite e l’erba alta dei pascoli.
Si sentono il ronzio delle api, i campanacci di mucche e capre, i profumi dei frutteti e dei fiori d’alta montagna.
Un viaggio sensoriale che ha un obiettivo: svelare il gusto autentico dell’enogastronomia valdostana.
