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Fumin DOC – Lo Triolet

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Descrizione

Descrizione prodotto

Fumin

nome vino: VALLÉE D’AOSTE FUMIN
superficie: ha 0.50.00
allevamento: Guyot (9000 ceppi ad ettaro)
epoca di vendemmia: 10 – 20 ottobre

vitigni: Fumin 90%, Gamaret 10%
vinificazione: diraspatura delle uve appena raccolte in piccole cassette; svinatura dopo 10 giorni di macerazione.
affinamento: il 60% della massa viene affinata per 9 mesi in barriques di rovere francese. Il restante 40% viene affinato in botti di acciaio.
caratteristiche del vino e suo abbinamento con il cibo: Il colore è rosso rubino intenso, con riflessi violacei. Al naso è molto persistente, speziato, fruttato. Al palato è secco, caldo, morbido, con presenza di tannini vellutati ed eleganti. Accompagna ottimamente carni rosse, volatili, cacciagione e formaggi stagionati.
numero bottiglie: 4.000

Informazioni Aggiuntive

Informazioni aggiuntive

Producer

Gradazione

Vitigno

,

Bottiglia

Denominazione vino

Origine

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Lo Triolet

L’azienda LO TRIOLET si trova ad Introd dove la famiglia Martin, oltre alla cantina, gestisce anche un piccolo agriturismo ricavato in un vecchio edificio del 1656.

Lo Triolet nasce nel 1993 dall’unione delle esperienze e degli stimoli ottenuti da Marco nel suo lavoro di tecnico in viticoltura presso l’Amministrazione Regionale e dalla passione per la coltivazione dei vigneti della sua famiglia.

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Il Pinot Noir vinificato in rosso è armonico e fine; caratterizzato da un sentore vellutato e dalle componenti organolettiche ben equilibrate.

Conservazione

Conservare in cantina e consumare preferibilmente dopo aver lasciato la bottiglia alcuni mesi a riposo.

Come bere il Pinot Noir

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